Deze coleslaw met venkel is een variant op de klassieke coleslaw. De coleslaw is geen onbekende salade in de bbq wereld. Bij vrijwel elk bbq restaurant of cateraar op festivals vind je deze salade op het menu of als onderdeel van het bbq gerecht. De coleslaw is namelijk eeen frisse salade die een goede tegenhanger kan zijn tegenover de sterke bbq smaken.
In dit coleslaw recept verwerken wij venkel in de salade, en dit doen wij niet zomaar. Venkel is een groente die je zowel kan koken, grillen maar ook rauw kan eten. Wanneer je het heel fijn snijdt geeft het een extra bite aan je gerecht. Daarnaast heeft venkel een anijsachtige smaak, wat weer goed past bij vis en varkensvlees. Kortom, de venkel is ideaal om je klassieke coleslaw mee te pimpen. De smaak van de coleslaw is heel fris en verrassend. De venkel overheerst niet maar is toch aanwezig. Dus ook ideaal voor mensen die het nog niet eerder hebben gegeten of geen fan zijn van venkel.
Als side dish of onderdeel van het gerecht past deze coleslaw perfect bij een visburger, gerookte zalm, gyros of pulled pork.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
