Wanneer je een goede combinatie kiest, kan je jouw BBQ gerecht echt naar een hoger niveau tillen. Bij gegrild vlees is dat niet anders. In dit artikel nemen we je mee op een ontdekkingsreis langs een scala aan verrukkelijke sauzen, elk door ons bedacht om de smaakpapillen te verleiden en jouw barbecuekunsten te verrijken.
Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of gewoon op zoek bent naar nieuwe smaakvolle saus bij een ribeye, biefstuk of mooi braadstuk. Deze pagina is jouw ultieme gids naar het vinden van een perfecte combinatie van saus en vis of vlees van de BBQ. Van elke saus hebben we een uitgebreid recept geschreven zodat jij die zelf ook kan maken en jouw gasten kan betoveren met jouw kookkunsten.
Een hele goede ribeye, entrecote of biefstuk hebben weinig smaakversterkers nodig. Wanneer je deze goed bereid, kan je al zo genieten van de smaak van het vlees. Toch kan je met een saus het stukje vlees nog betoveren. De volgende sauzen versterken de smaak van het gegrild vlees.
Chimichurri is een van de bekendste vleessauzen. Deze friszure saus van verse kruiden uit Zuid-Amerika triggert je smaakpapillen waardoor de smaak van gegrild vlees nog beter tot zijn recht komt. Niet voor niets dat elk huishouden in Argentinië zijn eigen recept heeft! » Recept klassieke chimichurri
De rode variant lijkt heel veel op de klassieke chimichurri. Alleen is de kleur rood (doh!) en wordt er nog gegrilde paprika en peper toegevoegd. Deze chimichurri heeft ook tonen van zoet en pittig waardoor deze nog toegankelijker is.
Ook de salsa verde is een friszure saus alleen komt deze saus uit Italië. De salsa verde bevat dus vooral ingredienten uit de Italiaanse keuken, zoals ansjovis, citroen, kappertjes en olijfolie. » Recept salsa verde
De truffeljus mag niet ontbreken bij gegrild vlees. Ben je gek op de hartige en aardse umami smaak? Dan is de truffeljus echt de saus voor bij jouw vleesgerecht. De truffel is subtiel aanwezig en geeft je gegrilde steak een enorme unami boost mee. » Recept truffeljus
De pepersaus, wie is er niet groot mee geworden. Het is echt een allemansvriend. De saus op basis van room en fond (ingekookte bouillon) past perfect bij een heerlijke biefstuk. Niet voor niets wordt deze saus bij veel restaurants geserveerd. » Recept pepersaus
Dit bericht en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Benieuwd naar nog meer tips, verhalen of BBQ-inspiratie? Bekijk al onze andere blogs en blijf op de hoogte van alles wat speelt rond het vuur.
