Salsa verde is een groene saus die heerlijk combineert met gegrild vlees zoals ribeye, diamanthaas of een flat iron steak. Het is een salsa van verse groene kruiden, niet verrassend aangezien verde ‘groen’ betekent in het Italiaans. De salsa heeft erg veel weg van de Argentijnse chimichurri. Wat ook best logisch is, beide sauzen zijn fris-zuur en hebben verse kruiden in de hoofdrol.
Naast de verse kruiden kan een Italiaanse salsa verde niet zonder olijfolie, knoflook, kappertjes en citroen. Ook gebruiken ze in Italië graag ansjovis voor extra diepgang, deze hebben wij alleen achterwege gelaten. Simpelweg omdat we ansjovis niet heel vaak in huis hebben.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
