Een pittige kipspies met honing, klikt goed toch? Wij hebben inmiddels meerdere BBQ recepten met kip(dij) op onze site staan. De Kipsate, kip piri piri, kipshoarma, sticky pulled chicken en kiprolletjes zijn inmiddels onmiskenbare klassiekers geworden bij menig BBQfeestje. En dat is niet gek. Kip is super veelzijdig en bijna iedereen is er gek op!
Voor dit recept hebben we de Tex-Mex keuken als inspiratie gebruikt. Deze mengelmoes van Mexicaanse en Amerikaanse smaken zijn inmiddels een favoriet bij ons. Het heeft namelijk vaak een lekkere spicy bite en dat is precies waar wij van houden! Om de meest heftige pit af te vlakken hebben we in dit recept honing toegevoegd. Dit karamelliseert mooi (lekker sticky) en geeft een heerlijk zoete smaak die perfect bij de kip en de spicy chipotle kruiden past. Wij hebben de kipspiesjes geserveerd met luchtig flatbread en bosui. Dat maakt het geheel helemaal af!
Ik hoor je denken.. chipotle, wat is dat eigenlijk? Het is niets minder dan gerookte en gedroogde jalapenopepers. En op jalapeno's zijn we stapelgek. De rode kleur komt trouwens door te werken met jalapenos die voorbij het groene stadium zijn (die wij dus vaak gebruiken voor bijvoorbeeld ABT's ). Leuk om te weten toch?
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
