Met deze Pancetta kiprolletjes van de BBQ is het altijd zomer in je tuin! Dit recept is ideaal om te maken tijdens de vakantie of als je toe bent aan een beetje zomer. Want de kiprolletjes zitten bom vol Italiaanse smaken. We hebben de kipfilet gevuld met verse pesto, zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas. Voor de extra bite en smaak hebben we de rolletjes nog ingewikkeld met pancetta! Puur genieten.
Wij gebruiken voor deze kiprolletje pancetta. Pancetta vinden wij smaakvoller en wordt over het algemeen een stuk dunner gesneden. Omdat kipfilet vrij snel klaar is, kiezen we daarom voor Pancetta. Ontbijtspek heeft langer de tijd nodig om krokant te worden. Enige 'minpunt' is dat je ontbijtspek veel makkelijker kan oprollen. Daarom zien onze kiprolletjes met pancetta er vrij ambachtelijk uit! :-P
Natuurlijk kan je een kipfilet zelf niet vullen. Kipfilet is vrij dun en compact. Daarom gaan we de kipfilet helemaal platslaan. De kipfilet wordt dan zo dun dan je deze kan vullen en oprollen. Uiteindelijk heb je dan een kiprolletje of mini kiprollade.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
