Salsa rossa is een pittige rode (doh) saus wat veel weg heeft van een tomatensaus. Ik had nog nooit van deze saus gehoord totdat ik dit artikel op Culy las over deze salsa. Het is een saus op basis van tomaten en een gegrilde paprika. En juist die gegrilde paprika geeft de saus specifieke smaak en mooie oranje-rode kleur. Ideaal voor de BBQ dus!
Deze salsa rossa is heeft door zijn pittige en wat zuurder karakter een andere smaakbeleving dan bijvoorbeeld onze gegrilde tomatensaus. Daardoor kan je met sommige gerechten weer een hele andere kant op. Deze salsa smaakt heerlijk bij gehaktballetjes, kabeljauw of pizza.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
