Duitse bierworst met gebakken spek en ui, daar word je toch blij van! Ben je wel eens in Duitsland op een bierfeest of Kerstmarkt geweest? Naast al de bierttaps staan van die houten kraampjes met broodjes worst. Uiteraard de wereld beroemde Currywürst of jagerschnitzel maar ook de klassieker met uit en zuurkool wordt dan geserveerd! Van die klassieker hebben wij een eigen versie gemaakt en om het af te maken uiteraard met Duits bier!
In dit gerecht gebruiken wij 2 verschillende technieken op de BBQ: stoven en grillen. Onze worst (een lekkere varkenssaucijs) stoven we namelijk eerst met de Dutch Oven in een lekkere Duitse Weizen (en gebakken spekjes en ui). Daarna grillen we de saucijsjes direct af boven de kolen. Dan krijg je nog wat extra smaak en van die mooie bruine grillmarks. Heerlijk!
Dit alles serveren wij op een zacht gemaakte pistolet (om zo'n buitenlands broodje te imiteren). Dit doe je door een gebakken pistolet in een plastic zak te bewaren. Het binnenste blijft dan lekker smakelijk maar de buitenkant wordt zacht. Tot slot toppen we de varkenssaucijs af met de mee gebakken ui en spek, zuurkool (Sauerkraut, duh!) en wat mosterd en ketchup. Als dat geen feest wordt!
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
