Eén van de mooiste stukjes vlees van het rund, de côte de boeuf. Het vlees is super mals, zacht en smaakvol. De Engelse benaming is niet voor niets de prime rib. Wil je een groot stuk vlees bereiden? Dan is de côte de boeuf een perfecte keuze. In dit recept gebruiken we verse kruiden en knoflook die perfect bij het vlees passen. (bekijk het recept).
Met Kerst wil je uitpakken. Met de tomahawk steak heb je in ieder geval het stoerste stuk vlees van de avond. Het is namelijk een ribeye met het bot er nog aan. Imposanter kan bijna niet! Wij hebben de tomahawk bereid volgens een geheim-wedstrijd recept. Je weet niet wat je proeft! Let op: de tomahawksteak is behoorlijk Instagram-waardig. Je familie zal dus steeds foto's willen maken. (bekijk recept)
Tijdens het Kerstdiner kan je uitpakken door grote stukken vlees op de BBQ te bereiden. Maar je kan ook je gasten verrassen met een verfijnd gerecht van de BBQ. Met deze rollade van bavette serveer je een origineel en super lekker gerecht. De klassieke smaken van een carpaccio passen perfect bij een bavette. (bekijk recept)
Als we het over het Kerstdiner hebben dan kan een beenham natuurlijk niet ontbreken. Hoe lekker is het om een beenham eerst zelf te roken en daarna op tafel er dunne plakjes van te snijden. Beetje zelfgemaakte honing-mosterdsaus erover en je bent de koning te rijk. (bekijk het recept)
Dat picanha en BBQ ondertussen in één adem genoemd worden is niet gek. Dit stoere stuk vlees leent zich perfect voor de BBQ. Daarnaast is het ook nog eens heel toegankelijk en heeft het een eenvoudige bereiden. Ideaal als je dus voor het eerst een groot stuk vlees op de BBQ wilt bereiden. De verse chimichurri die je erbij serveert maakt het Kerstdiner compleet. (bekijk het recept)
Bovenstaande top 5 van vlees recepten van de BBQ is natuurlijk op basis van onze eigen smaak. Er zijn echter een aantal recepten die net niet in de top 5 terecht zijn gekomen maar die wij wel de moeite waard vinden om te benoemen!
Rosbief met mosterd en rozemarijn
Een prachtige rosbief gekruid met mosterd, rozemarijn en worcestersaus is een absolute topper. Net buiten onze top 5 in 2019 maar voor altijd in ons hart. :) (bekijk het recept)
Malse varkenshaas met ontbijtspek en pepersaus. Natuurlijk heerlijk tijdens Kerst maar ook op een willekeurige maandag, dinsdag, woensdag...of eigenlijk alle dagen van de week! (bekijk het recept)
Dit bericht en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Benieuwd naar nog meer tips, verhalen of BBQ-inspiratie? Bekijk al onze andere blogs en blijf op de hoogte van alles wat speelt rond het vuur.
