Arancello, het minder bekende maar net zo lekkere broertje van de Limoncello? Wel als je het ons vraagt! Sinds ons laatste avontuur met het maken van onze eigen echte limoncello recept smaakte dit naar meer. Nadat wij een keer een variant met bloedsinaasappel geserveerd kregen in een lokaal restaurant wisten we het zeker. We gaan sowieso een keer een arancello recept maken. We hebben onze familie ingeschakeld om alcohol mee te nemen vanaf hun vakantie (Polen in dit geval) zodat we weer snel een nieuw project konden starten. Helaas was het bloedsinaasappelseizoen al voorbij dus besloten we om het met 'gewone' Spaanse sinaasappelen te doen. Echt waanzinnig leuk om te doen maar vooral erg lekker!
Arancello is afgeleid van het Italiaanse woord "arancia," wat sinaasappel betekent, en vindt zijn oorsprong in de schilderachtige regio's van Italië. Geïnspireerd door de lange traditie van ambachtelijke likeurbereiding, begonnen creatieve zielen met het mengen van vers geplukte sinaasappelschillen, suiker en alcohol om een magische elixir te creëren. Deze traditie heeft zich door de eeuwen heen verspreid en vormt nu een geliefd drankje dat over de hele wereld wordt gewaardeerd.
Wat arancello echt onderscheidt, is zijn verrukkelijke smaakprofiel. Bij elke slok wordt je verwelkomd door de zoete, fruitige ondertonen van verse sinaasappelen, die worden aangevuld door de subtiele scherpheid van alcohol en de verfijnde zoetheid van suiker. De smaak is zowel levendig als verfrissend, waardoor arancello zowel als digestief na een maaltijd als in cocktails kan worden genoten. De zonovergoten smaak neemt je mee naar de Italiaanse zomer, ongeacht waar je je bevindt.
Ondanks de heerlijk smaak kreeg ik bij mijn eerste batch limoncello een paar keer terug dat deze te sterk was. Dit heb ik zelf misschien ook wel een paar keer gemerkt maar dat was dan altijd de dag er na... Voor deze recepten heb ik daarom iets meer water gebruikt en minder suiker. Deze ingrediënten geven namelijk een hoger alcoholpercentage als je niet oppast (lees: minder water of juist meer suiker hoe gek dat ook klinkt).
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
