Oesters met Oosterse smaken, een combinatie om bij weg te dromen! Dat ik gek ben op oesters heb je waarschijnlijk al gelezen in het recept gegratineerde oesters. Als je nog niet eerder oesters hebt gegeten is dat trouwens een super recept om mee te beginnen. Wil je de volgende stap richting rauwe oesters al eens proberen? Dan is dit recept een feestje. We gaan de oester namelijk in de schelp langzaam garen op de BBQ. De oester is niet volledig rauw maar behoudt die heerlijke zilte smaak. Voeg daar nog een dressing van ketjap, honing, gember en wasabi aan toe. Puur genieten!
De oester gaan we dicht op de BBQ leggen. Dit doen we relatief kort, namelijk 4 minuten. Hierdoor zal de oester niet volledig doorgaren en behoudt je de zilte smaak. Extra voordeel is dat je de schelp eenvoudiger open krijgt!
Nog nooit een oester opengemaakt? Lees dan deze blog. Hier laten we in 4 stappen zien hoe je een oester het beste kan open maken.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
De foto's zijn gemaakt door FIRE&FOOD magazine.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
