De Mexican dog! Klinkt vet toch! Het heeft overigens niks met een blaffend Mexicaans dier te maken hoor. Het is namelijk een variant op de welbekende hotdog. De klassieker die iedereen kent! Een lekker broodje hotdog met een verse tomatensalsa, gesmolten cheddar met daarop nacho chips voor de krokante bite! Dat is toch leuk.
Dit broodje is spontaan ontstaan tijdens een van de, op dit moment, weekenden dat je gedwongen thuis zit. Tjah, wat doe je dan? Duh, barbecueën natuurlijk. We wilden even een lekkere snack als avond eten en keken wat er nog in de voorraad kast / koelkast stond om te gebruiken. We hadden geen zin om naar de winkel te gaan namelijk. We hadden nog een pot bockworsten staan, een paar tomaten, jalapeno en een restje nacho chips. en zo is deze Mexican dog geboren! We hebben de tomaten even kort gegrild samen met wat knoflook, jalapeno en peterselie (restjes van de eerder gemaakte klassieke hotdog) voor een lekker pittige salsa. Dit werd de basis van onze Mexican dog. We hadden uiteindelijk zo veel over dat we onze buren zelfs konden verblijden met een broodje. :)
Tijdens het maken van dit gerecht was ik zo enthousiast en wild dat ik per ongeluk niet alle ingrediënten op de foto heb gezet. Je mist bijvoorbeeld de maïs. Lees daarom goed de ingrediëntenlijst en bereidingswijze door!
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
