Dat is een feit. Echter is kipfilet in de BBQ wereld niet het meest populaire vlees om mee te werken. Dit ligt er natuurlijk aan dat het behoorlijk mager is en dus snel droog kan worden. In dit recept werken we wel met kipfilet. Een leuke uitdaging dus! Wij krijgen vaak de vraag hoe wij toch telkens weer recepten bedenken. Nou, dit kan eigenlijk van alles zijn. Van uitzendingen van Masterchef (Australië, USA, het maakt niet uit) tot receptkaarten in de Supermarkt. De meest simpele vuistregel die wij hanteren is dat als een gerecht in de oven wordt bereid dit ook op de BBQ kan. En we weten natuurlijk allemaal: wat van de BBQ komt is per definitie top natuurlijk!
Dit recept komt volgens mij uit een tijdschrift. Ik weet het niet meer zeker want thuis staat dit al jaren regelmatig op tafel. Alleen heb ik het dus nog nooit op de BBQ gemaakt. Nou dit is wel een feestje geworden kan ik je vertellen! De combinatie van pesto met kip is al goed alleen door extra Parmezaan en pijnboompitjes toe te voegen wordt het echt super lekker. Tip! Je kan de pesto ook vervangen door onze heerlijke salsa verde!
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
