Kabeljauw is een heerlijke vis, een echte allemansvriend. Het heeft een zachte smaak en kan op verschillende manieren worden bereid. In dit gerecht staat deze prachtvis dan ook centraal. In Spakenburg wordt kabeljauw ook veel gegeten. Het wordt dan vooral gefrituurd of gestoofd. De gefrituurde variant kennen we natuurlijk als kibbeling (onze BBQ-versie al gezien?).
In dit recept bereiden we de kabeljauwhaas in een skillet/bakplaat. We laten expres de huid op filet zitten omdat dit helpt het visvlees bij elkaar te houden. Kabeljauw valt namelijk uit elkaar als het gaar is. We serveren er een zachte salieboter bij, gewoon omdat het kan! ;) De salieblaadjes werden heerlijk krokant en zorgde voor een subtiel krokantje bij de kabeljauw. Super lekker!
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
