Deze dubbele kipburger van de BBQ is volledig geïnspireerd op de Homestyle Crispy Chicken burger van de Mac Donalds. Een paar jaar geleden toen Mac Donalds de Homestyle Chicken introduceerde was ik gelijk fan. De combinatie van krokante kip met bacon en de pittige saus was echt heerlijk. Helaas vond Mac Donalds het nodig om uitgerekend deze kipburger uit het assortiment te halen. Ondertussen is de Homestyle Chicken wel weer terug, alleen jammer genoeg met andere smaken. Er zat dus niets anders op dan een eigen Homestyle Crispy Chicken variant te maken. En natuurlijk van de BBQ!
Op de originele kipburger van de Mac Donalds zit spicy pimento saus. Deze heb ik vervangen voor mijn eigen gemaakte burgersaus. Deze is namelijk wat zurig wat weer perfect past bij de spek en cheddar. Wel heb ik aan deze saus nog sriracha toegevoegd zodat je een pittige burgersaus krijgt. Verder heb ik een rode uien relish gemaakt die voor de perfecte zoete tegenhanger zorgt waardoor de smaken in balans zijn.
De kipburger bij de grote gele M wordt uiteraard gefrituurd en is daardoor zo krokant. Om dit ook voor elkaar te krijgen op de BBQ, paneren we de kipfilets met panko én fijnpaneermeel. De panko zorgt net even voor wat meer crunch. De panko zelf verkleurd alleen bijna niet op BBQ, daardoor zal de kleur wel minder 'goud' zijn maar hebben we wel een super krokante burger!
Deze dubbele kipburger is een flinke hap. Ben jij een kleine eter? Gebruik dan 1 kipfilet voor 2 burger.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
