Zo'n heerlijke sappige worst op een broodje met lekker een klodder mosterd en ketchup. Dat is altijd even genieten toch? Wist je dat je dit broodje heel eenvoudig zelf kan maken op de BBQ? In dit recept gaan we een eenvoudige varkenssaucijs omtoveren tot een heerlijke sappige rookworst. Super simpel en heel erg lekker.
Natuurlijk kan je een verse worst zelf from scratch maken. Maar je hebt niet altijd de tijd om een verse worst te maken. Voor dit recept is dat ook niet nodig. Wij gaan namelijk een verse worst veranderen in een rookworst. De verse worst, je kent hem wel. Zit vaak in een BBQ-pakket en ligt in elke supermarkt. Kies vooral de klassieke, zonder marinade of kruiden. De smaak van de rookworst gaan we zelf toevoegen!
De typische rooksmaak gaan we toevoegen door de worst te roken op beukenhout. Beukenhout is een houtsoort die een neutrale en subtiele rooksmaak afgeeft. Zo wordt zalm bijvoorbeeld ook koud gerookt met beuken. Beukenchunks of snippers zijn dus altijd verstandig om op voorraad te hebben. Je kan ze altijd gebruiken!
Op een broodje worst hoort natuurlijk Unox saus! Misschien ken je die saus wel, heen heerlijke mosterdsaus met een beetje pit. Perfect bij een rookworst. Niet voor niets dat Unox deze gemaakt heeft natuurlijk. Wij hebben onze eigen versie gemaakt en deze wil je maken. De saus heeft zo'n heerlijke pit waarna de mosterd ook even naar voren komt. Echt zo'n saus die je wilt blijven proeven. Heerlijk! Het leuke aan dit recept is dat dit ook gelijk alles is. Geen poespas, gewoon een varkenssaucijs roken op de BBQ en wanneer deze klaar is zal je verbaasd zijn. Snijd de zijkantjes er af en het is net of je een 'echte' rookworst op je broodje hebt.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
