Deze zalmrollade gevuld met verse pesto en pistache korst wordt het lekkerste BBQ visrecept van de BBQ! Ja dat durven wij wel te stellen, want dit zalmrecept is smullen geblazen.
Na het enorme succes van vorig jaar met onze carpaccio bavette rollade (wij zijn ook nog steeds fan!) wilden we dit jaar voor de feestdagen met een nieuw succes nummer komen. En wat is er dan leuker om als echte Spakenburgers (jaja, trots zijn we zeker) iets met vis te doen? En aangezien een rollade blijkbaar goed in de smaak valt hebben wij gekozen voor een zalmrollade. En wel eentje met een verse pesto en een crispy pistache korst. Oeh la la, dat klinkt goed hè!
De zalmrollade hebben wij dus ingesmeerd met onze eigengemaakte pesto. Deze hebben wij echter een eigen draai gegeven. Wij hebben namelijk geen pijnboompitjes gebruikt maar pistachenootjes. Het was voor ons stiekem een gok maar geloof ons, het is waanzinnig lekker! Voor de extra touch hebben we bij de bereiding ook nog een klein blokje appelhout toegevoegd. De zalmrollade is dus ook licht gerookt. Nou, mocht je nog twijfelen wat je met het eerst volgende feestje gaat maken is dat hierbij geregeld; de zalmrollade! Succes gegarandeerd! Voor dit waanzinnige zalm recept hebben wij ook een video gemaakt, bekijk die hier op ons YouTube kanaal.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
