Een rollade van bavette met alle smaken van een carpaccio! Klinkt als een feestje toch? Dat dachten wij ook. De heerlijke smaken als truffelmayonaise, geroosterde pijnboompitjes, zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas passen namelijk perfect bij de bavette. Nodig je familie en vrienden maar alvast uit voor een knallend (Kerst)diner. Want met dit rollade recept van de BBQ ga je hoge ogen gooien!
Waar de bavette een aantal jaar geleden alleen nog bekend was bij de slagers, is de bavette ondertussen geen stukje ‘vergeten vlees’ meer. Vooral onder de BBQers is dit een populair stuk vlees. Terecht natuurlijk, want het is een stoer stuk vlees dat zich perfect leent voor de barbecue. Bavette heeft een grove structuur en fijne smaak. De bekendste bereiding is direct boven de kolen. Beetje peper, zout en klaar is Kees. Maar je kan met de bavette dus ook een hele andere kant op. Door er een rollade van te maken, verander je het van een stoer naar verfijnd en origineel gerecht!
De rollade is ideaal voor een groot diner. Een bavette is al snel 1 tot 2 kg en daar kan je een hele mooie rollade van maken. Verder is de rollade super goed voor te bereiden. Wanneer de gasten komen hoef je alleen nog de bbq aan steken en de rollade erop te leggen. Succes gegarandeerd. Als dat geen feest wordt tijdens het (Kerst) diner. Je kan én een groot stuk vlees op de BBQ bereiden én je zal je gasten verrassen met een smaaksensatie.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
De volgende producten uit dit artikel zijn gesponsord.
Bedankt!
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
