De BBQ smashburger is misschien wel een van onze favoriete burgers die we kunnen bedenken. Hij brengt je het meest dichtbij de bekende burger van de grote ketens (yep, die eten wij zo nu en dan ook wel eens). Maar. De zelfgemaakte smashburger is echt veel lekkerder als je deze zelf maakt. Wel gaan we nog een geheim tructje van de gele M uithalen. Met dit snelle Sevo Smashburger recept steel jij straks daarom echt de show! Of het dus nou tijdens de lunch is als je thuis werkt, of voor je vrienden tijdens een pot voetbal (je-weet-zelluf). De smashburger vindt altijd gretig aftrek.
Wat is de smashburger ook alweer? De smashburger is een burger die vanuit een bolvorm plat 'geslagen' wordt. Hiermee verkort je de bereidingstijd significant. Als je dit voor het eerst doet zal je misschien denken dat je al het vocht uit je burger drukt maar niks is minder waar. Het vocht / vet dat je uit de burger pest, zorgt direct voor een gruwelijke maillardreactie. Dit zorgt ervoor dat je burger zo'n mooi korstje krijgt. Als je dan goed gehakt gebruikt (half/half of riblapgehakt) heb je voldoende vet vlees waardoor je burger super sappig en smaakvol blijft.
Deze burger noemen we niet voor niets de Snelle Sevo Smashburger. Allereerst bereiden we deze burger op een gietijzeren plancha op de elektrische BBQ van Severin: de SEVO Smart Control GT. Een snelle burger bereid op een de elektrische BBQ, gemakkelijker gaat het niet worden. Dit is dus een ideaal recept als je echt heel weinig tijd hebt maar toch echt een klein feestje voor jezelf wilt bouwen. En dat mag altijd vinden wij. En de naam allitereert ook gewoon lekker.
Okey, nu dan het geheim van Mc Donalds: de combinatie van mosterd, ketchup, augurk en witte ui. Echt een geheim is het natuurlijk niet wat dit zijn de ingrediënten van de bekende cheeseburger. Maar deze combinatie is er natuurlijk niet voor niets, ze gaan harmonieus samen met een smashburger. Daarom lenen we even dit geheim en passen het toe in dit smashburger recept. Bij je eerste happen zul je verstelt doen staan, doe je ogen maar dicht. Je krijgt de smaakbeleving van de gele M zeker mee.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
