Let op m’n woorden: deze kipsaté schotel wordt jouw nieuwe favoriet op het volgende feestje. Want het ziet er niet alleen belachelijk lekker uit, dit BBQ gerecht is ook nog eens simpel, schaalbaar en relaxed om te maken.
Geen gedoe met satéstokjes en geen stress op het laatste moment. Gewoon één schaal bomvol smaak.
Een tijdje terug zaten we met vrienden in de tuin. Biertje erbij en dan weet je hoe dat gaat: de BBQ gaat aan. Maar dan komt altijd dezelfde vraag op tafel. Wat ga je maken? Ik had wel zin in saté, want dat is altijd een succes.
Alleen had ik geen zin om saté aan stokjes te rijgen maar wel zin in die smaak. Dus bedacht ik een schaal vol met kipsaté. Lekker gemarineerde kipdij van de BBQ samen op een schaal.
Die schaal heb ik daarna aangekleed met garnituren. Niet voor de sier, maar voor smaak en textuur. Knapperige pinda’s, frisse bosui, romige satésaus en wat crunch. Die combinatie van smaken en texturen tilt het gerecht naar een hoger niveau.
En dat bleek. De schaal was binnen no time leeg.
Ik wist direct, dit recept is een blijvertje.
Voor deze kipsaté schotel kies ik bewust voor een grote bakplaat op de BBQ. Op een bakplaat of plancha kun je met gemak een kilo of twee kip tegelijk bereiden.
Alles ligt bij elkaar, alles krijgt hitte en je houdt controle. Dat maakt dit gerecht juist zo interessant voor een feestje.
Maar het mooiste zit ’m in de smaak.De ketjap in de marinade karamelliseert prachtig op de hete plaat.
De kip krijgt kleur en die typische geroosterde smaak waar je direct trek van krijgt.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
