Dat kan zeker! Met dit recept grillen we iberico spareribs in een uur op de BBQ. Dus als je geen tijd hebt om 5 tot 6 uur te wachten, dan is dit recept een uitkomst voor jou! Dit recept kan je totaal niet vergelijken met de klassieke spareribs. Waarbij het vlees bij de 3-2-1 methode van het botje glijdt, zal je voor deze ribs toch iets meer je best moeten doen om het vlees van het botje te krijgen. Maar doordat we iberico spareribs gebruiken, is het vlees nog steeds super mals en sappig. Hierdoor krijg je een totaal andere beleving. De heerlijke rooksmaak, sappig vlees en toch lekker kluiven. Een top combinatie. Zet maar alvast een paar biertjes koud!
Bij deze spareribs serveren we een heerlijke zelfgemaakte knoflooksaus. En over deze klassieke combinatie hoeft ik natuurlijk niet veel te vertellen. Welk restaurant of grand cafe serveert er geen knoflooksaus bij spareribs?! Gewoon super lekker, helemaal als je de knoflooksaus zelf maakt.
Je hebt vast wel eens van het Iberico varken gehoord? Dit is een varken afkomstig uit Spanje en Portugal (samen worden deze landen ook wel het Iberisch schiereiland genoemd). Het Iberico varken staat bekend door een een intense marmering van het vlees, hierdoor is het veel vetter en zorgt het voor een onvergetelijke smaakervaring. Dit komt door de unieke levensstijl van het Iberico varken. Ze zwerven namelijk door eikenbossen en voeden zich met eikels, wat resulteert in een rijke en nootachtige smaak. Iberico vlees past dan ook perfect bij de BBQ.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
