Garnalen in pittige cajunboter. Ik vind het leuk om de introductie van dit gerechtje te beginnen met een klein geschiedenis lesje. Wat niet veel mensen weten is dat met Cajun een bevolkingsgroep wordt bedoeld in het zuiden van de Verenigde Staten (Louisiana). Het gaat om Fransen die vroeger zijn geëmigreerd naar o.a. Nova Scotia in Canada (Acadië) en vervolgens hebben rond gezworven (nadat de Engelsen het gebied overnamen) totdat ze zich in het zuiden van de VS vestigden. Naast de mensen zelf wordt ook taal, keuken en muziek met Cajun aangeduid. Cajun is dan ook een verbastering van het woord ‘Acadian’ (Wikipedia).Toch leuk om te weten of niet?!
Cajun kruiden zijn een pittig mengsel van verschillende kruiden waarmee veel wordt gekookt in Louisiana. Een populair Cajun gerecht in Louisiana is kreeft. Aangezien dat voor ons wat lastig werd hebben wij gekozen om het met grote garnalen te proberen. Is toch een soort familie zeggen we dan maar. Je kan dit natuurlijk ook met langoustines proberen! Funfact: je spreekt Cajun uit als ‘kee djun’ en niet als kajoen.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
