Kikkererwten van de BBQ? Ja, je leest het goed. Bij kikkererwten denk je snel aan humus of falafel maar je kan er veel meer mee. Wij roosteren kikkererwten vaak in de oven. Heerlijk om een recept even wat extra bite te geven. Door het roosteren maak je van een zachte erwt een krokant borrelnootje. Je kan deze geroosterde kikkererwten dus ook serveren als snack bij de borrel. Het is ook nog eens super simpel om te maken. Binnen 25 minuten heb je deze vegetarische snack op tafel.
Om er echt een BBQ variant van te maken heb ik de kikkererwten licht gerookt. Door een klein handje rookhout toe te voegen krijg je een waanzinnige BBQ smaak aan de erwten. Heerlijk. Uiteraard heb ik nog mijn favoriete BBQ rub aan te gevoegd.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
