Zoals ik al eens eerder geschreven heb, zijn wij thuis nogal fan van het boek SLA. Een boek vol salades met heerlijke smaakcombinaties. Bij sommige gerechten sta je wel een uurtje in de keuken maar dan heb je ook wat! Nu is er ook al een tijdje SLA easy, zoals de naam al doet vermoeden staan hier hele simpele recepten in. Top dus. Uit dit easy boek komt dan ook dit recept voor gegrilde wortels. In het boek wordt de oven gebruikt maar die vervangen we natuurlijk voor de barbecue!
Wat ik vooral interessant vind aan dit recept is de honing-olie mengsel waarmee we de wortels insmeren. Deze olie maken we namelijk met appelciderazijn, honing, kaneel, karwijzaad, zout, peper en olie. Een combinatie die ik in eerste instantie niet snel zou maken. Vooral de honing en kaneel samen verbaasde me. Dat is dan ook gelijk een reden voor mij om juist dit recept te maken. En je verwacht het waarschijnlijk al; de smaken gaan perfect samen. De wortels worden lekker knapperig op de BBQ waardoor je een heerlijke bite hebt. Dat in combinatie met rucola, pesto en de honing-olie mengsel maken het een verrassend lekker bijgerecht.
Gebruik het liefst dunne bospenen en geen winterpenen. Anders duurt het uren!
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
