Voor iedereen die zelf vaker een pizza maakt weet dat niet alleen een goede pizzabodem belangrijk is maar ook de saus. Daarom hierbij onze favoriete pizzasaus. Dit pizzasaus recept is vrij basis zodat het ondersteunend is aan het beleg op de pizza zelf. Natuurlijk kan je nog extra smaken toevoegen, maar dat is niet nodig. Voor de saus gebruiken we allereerst gepelde tomaten uit blik. Wat mij betreft een onmisbaar product in de keuken, je kan hier bijvoorbeeld veel meer kanten mee op dan tomatenpuree en qua smaak is het ook veel lekkerder. Verder doen we er knoflook, sjolot en wat kruiden in. Meer is het niet. Qua kruiden kan je gaan voor oregano of Italiaanse kruiden en uiteraard wat zout. Even laten pruttelen en je hebt een geweldige pizzasaus.
Bovenstaande recept maak ik wekelijks, zelfs als basis voor een pasta kan je dit perfect gebruiken. Wat ik ook nog wel eens doe is een deel van de korst van de pecorino of Parmezaanse kaas mee laten pruttelen in de saus. Hierdoor krijgt je nog meer smaak en diepgang. Tevens kan je er nog een rode peper aan toe voegen voor extra pit. Of wat dacht je van die half zongedroogde tomaatjes?! Mmmmmm...Deze saus kan je bijvoorbeeld ook gebruiken voor onze balletjes in saus of aubergine lasagne.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
