Een hamburger eet bijna iedereen wel op vakantie toch? Vooral als je beschikt over een BBQ op de camping, dan gaat er niets boven het grillen van een sappige hamburger. Maar als ik op vakantie ben en eenmaal in die vakantiemodus zit, houd ik wel van eenvoudig koken. In het keukentje op de camping voel ik me toch altijd wat minder op mijn gemak. Je hebt weinig ruimte en verder dan een bot mes kom je ook niet. Daarom kies ik altijd wel voor de makkelijke weg, maar op de smaak gaan we niet inleveren! Daarom deel ik graag mijn favoriete vakantieburger recept. Deze burger is echt super lekker en heel eenvoudig, ideaal voor de vakantie. Uiteraard ook aan te raden om thuis te maken.
Voor een simpele burger op vakantie wil je natuurlijk niet veel boodschappen hoeven doen. Koken met wat je in huis hebt. Allereerst de saus. Een nieuwe pot/tube met saus kopen voor twee broodjes hamburger, vind ik wat overdreven. Thuis kan je dat nog wel doen maar voor eenmalig gebruik vind ik dat gewoon zonde. Gelukkig heb ik op vakantie altijd wel mayonaise, ketchup en uien in huis. Precies de belangrijkste ingredienten voor zo'n lekkere burgersaus. Met de uien heb je direct nog een extra element voor de burger; gebakken uien. Verder ontbijt ik (zoals velen) op vakantie graag met eieren en spek. Dat betekent dat je ook de spek al in huis hebt. Ik zat dit jaar in Italie, dus voor mij was het ook nog eens Pancetta. Zooo lekker.
Naast de spek, saus en ui wil ik ook altijd nog wel iets fris op de burger. Qua fris element kies ik dan ook weer iets makkelijks. Dat was dit jaar kant-en-klaar Peperonata. Vacuüm verpakt en al voorgekocht. Hoe perfect is dat. Peperonata is overigens langzaam gegaarde paprika en ui. Maar je zou dit dus ook kunnen vervangen voor gegrilde groenten of een tomatensalsa. Het enige wat ik nog hoefde te kopen is de burger zelf en het broodje. Kortom maak het jezelf zo makkelijk mogelijk. Met een paar ingrediënten kan je al een jaloersmakende burger maken. Qua bereiding zorg ik er ook voor dat ik alles al klaar heb staan (mise en place). Dus in het pannetje op het gaspitje bak ik de pancetta krokant en bak ik de uien. Alles leg ik op een snijplak en dan hoef ik alleen de burger nog te grillen.
PS. probeer ervoor te zorgen dat het broodje wat je koopt, net iets kleiner dan de burger zelf is. Lukt dat niet, zoals bij mij. Snijd dan het broodje iets bij. De burger krimpt nog iets tijdens het grillen en je wilt natuurlijk niet alleen een hap met brood.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
