Cola spareribs! Dit is volgens mij een super bekende manier om je spareribs te bereiden. Tenminste, ik heb er vaak over gehoord. :) De spareribs worden in veel gevallen eerst gekookt in de cola en daarna nog even gegrild in de oven of op de BBQ. En wanneer iemand over deze spareribs vertelt, dan weet je het wel.. ‘deze moet je maken, de lekkerste ooit!’.
Nu ben ik geen fan om de spareribs eerst te koken. Om eerlijk te zijn vind ik het zonde. Je kookt namelijk veel smaak van het vlees eruit. Maar door de enthousiaste verhalen over cola spareribs, wilde ik daar toch iets mee gaan doen. Niels en ik zijn gaan nadenken, hoe kunnen we nu onze versie maken van cola spareribs
Wij hebben eerst de spareribs een nachtje laten marineren in de cola. Het idee erachter is dat cola, ondanks de zoete smaak, een hoge zuurwaarde heeft. Het zuur zorgt ervoor dat het vlees malser wordt. Daarnaast hebben we tijdens de ‘folie’ fase een beetje cola en cola barbecuesaus toegevoegd. Als laatste hebben we nog de ribs afgelakt met de cola barbecuesaus.
En je raadt het nooit.. waanzinnig lekkere spareribs. Volgens mijn broertje zelfs de lekkerste spareribs die hij ooit gegeten heeft! Het vlees viel letterlijk van het bot af en je proefde ook nog een vleugje cola. Heerlijk! We hebben de baby back ribs eerst 2 uur gerookt, daarna 2 uur in de folie gegaard en als laatste een klein uur afgelakt. In vijf uur heb je dus deze heerlijke cola spareribs op tafel staan.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
