Kip teriyaki snacks. Met dit hapje hebben wij de laatste tijd letterlijk vrienden gemaakt. Dit was namelijk een van de twee hapjes die wij tijdens een groot event bij Nijhof in Baarn hebben gemaakt. Daar waren wij als 'BBQ-bloggers van het jaar' aanwezig om de gasten van lekkere hapjes te voorzien en een feestje te bouwen. Nou, dat kan je aan ons overlaten! ;) De hapjes die wij op de BBQ hebben geserveerd waren de surf & turfspiesjes en deze kip teriyaki snacks. Beide hapjes werden erg goed ontvangen. Het kip teriyaki recept stond alleen nog niet op onze website, dat kwam omdat wij deze pas kort voor het evenement bedacht hadden. Tot nu!
Teriyaki is oorspronkelijk een techniek in de Japanse keuken waarbij vlees gegrild wordt en er saus aan toe wordt gevoegd om het 'glans 'te geven. Het betekent dan ook teri = glans en yaki = gegrild / gebakken. Kip teriyaki betekent dan ook gegrilde kip die glanst. En of die glanst! Wij grillen voor dit gerecht sappige kipdijfilet en lakken deze gedurende de bereiding in met een teriyaki laksaus. Hiermee krijg je dan zon lekkere plakkerige kipfilet met bomvol smaak.
Maar met enkel gegrilde en gelakte kipdijfilet zijn we er niet. Om er een geheel van te maken serveren we de kip op een krokant toastje. Dit serveert makkelijk op een feestje en geeft een extra bite aan het geheel. Het toastje hebben we ingesmeerd met zelfgemaakte limoenmayonaise om een beetje tegengas tegen de BBQ smaak aan te geven. En om het helemaal compleet te maken bestrooien we het hapje nog met bosui en sesamzaadjes. Dit alles bij elkaar geeft een erg fijn mondgevoel. De volle smaak van de kip, het krokante toastje en de frisse bite van de bosui en limoenmayonaise maken het helemaal af.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
