Alle buikspek liefhebbers opgelet, dit broodje buikspek met hoisinsaus wil je maken! De smaken van dit broodje gaan zo harmonieus in elkaar over, het is echt genieten geblazen. Sowieso heb ik het idee dat hoisinsaus ooit bedacht is om geserveerd te worden bij buikspek. Samen met de kappertjes, augurk, sla en ingelegde ui is het een groot smaakfestijn. Zet de BBQ maar alvast aan, want je gaat echt genieten van dit buikspek recept.
Buikspek en BBQ is sowieso een heerlijke combinatie. Denk bijvoorbeeld aan onze buikspek spiesjes, Zeeuwsspek of porchetta. Allemaal BBQ klassiekers. En we mogen de all time klassieke speklappen natuurlijk niet vergeten! In de loop der tijd ben ik buikspek steeds meer gaan waarderen. Dit komt omdat ik niet zo van grote stukken vet in mijn vlees houd. Maar als je het buikspek iets verder door laat garen komt het helemaal goed. Ik ben ondertussen zelfs zo ver dat ik buikspek bestel in een restaurant. Zo ook een tijd gelden een broodje buikspek op Oosterse wijze. Je raadt het al, dat was dus buikspek met hoisin. Ik was op dat moment niet heel enthousiast, de verhoudingen klopte niet echt. Maar zag de potentie wel en ben aan de slag gegaan. Met als resultaat dit waanzinnig lekkere broodje buikspek met zelfgemaakte hoisinsaus.
Ik heb een goede tip voor het serveren van dit broodje voor meerdere mensen. Wanneer je namelijk de buikspek in dunne plakken snijd, leg de plakken dan even in een grote braadslede en meng alles goed door elkaar. De marinade verspreidt zich dan ook over de binnenkant van het vlees. Grill daarna nog even indirect op de BBQ en maak ondertussen de broodjes gereed. Zo kan je meerder broodjes tegelijk serveren en is de buikspek nog lekker warm én met extra smaak.
Voor dit broodje buikspek heb je hoisinsaus en ingelegde ui nodig. Je kan dit al kant en klaar kopen maar zelf maken is natuurlijk veel leuker en lekkerder. De recepten die wij gemaakt hebben vindt je hier: hoisinsaus recept en ingelegde ui recept. Maak deze 'sauzen' het liefst al een dag van te voren.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
